材料：排骨750克、夏日下酒香蚝葱头适量、特色蚝油适量、惹味糖适量、菜葱油适量

　　做法：

　　1、油煎准备好材料。夏日下酒香蚝

　　2、特色排骨洗净斩件备用。惹味

　　3、菜葱生葱头切丝备用。油煎

　　4、夏日下酒香蚝烧热锅，特色不入油放入排骨大火快煎。惹味

　　5、菜葱排骨爆香出油后，油煎如果是偏瘦的排骨，出油太少，要加油入。

　　6、排骨煎出油后，放白糖炒糖色。

　　7、加入蚝油，炒均后。加入葱头丝炒香。

　　8、加入水大火烧开。

　　9、盖上锅盖，焖至汁稍干即可关火。

　　10、装碟即可食用。

　　小贴士：排骨选稍带点肥肉的更好。蚝油已经够咸味了，不用再另放盐。

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